Sicuramente avrai sentito parlare di metabolismo e sospetti che abbia una grande influenza sulla tua capacità di prendere o perdere peso.

Tutti conosciamo quella persona che, per quanto mangi, non riesce a ingrassare, e sicuramente avrai sentito qualcuno fare un commento sul suo "metabolismo veloce".

In questo articolo analizziamo questo tema in profondità, cerchiamo di spiegare cos'è il metabolismo, come influisce sulla perdita o sull'aumento di peso e cosa puoi fare per stimolarlo e trasformarlo nel tuo alleato.

Cos'è il metabolismo?

Forse ne hai sentito parlare, ma ti è chiaro cos'è il metabolismo?

Si tratta in realtà di un insieme di processi molto complessi che hanno luogo nel tuo corpo, il cui obiettivo è fondamentalmente utilizzare gli alimenti che consumi trasformandoli in energia.

Il corpo umano, infatti, ha bisogno di energia per tutto:

• Per respirare
• Per regolare la temperatura corporea
• Per utilizzare i muscoli, sia nelle sessioni di allenamento che nelle attività quotidiane
• Per far circolare il sangue in tutto il corpo
• Per eliminare le scorie
• E un lungo eccetera

Per questo motivo, la capacità del tuo corpo di trasformare il cibo in energia è essenziale per il tuo stato di salute e per il funzionamento di tutti questi processi.

Misurazioni e stime del metabolismo

Per valutare lo stato del metabolismo di una persona, o i suoi "ritmi", è possibile effettuare delle misurazioni. Esiste però una grande differenza tra misurare e stimare il metabolismo. La stima può essere effettuata tramite formule matematiche più o meno precise che, basandosi sull'altezza, sul peso o sulla superficie corporea della persona, forniscono una stima del metabolismo basale. A seconda dei parametri valutati, le formule utilizzate variano, ma un metodo comune per misurare il metabolismo è quello noto come calorimetria indiretta.

In ogni caso, tutti questi metodi mirano a conoscere il metabolismo basale della persona, ovvero a comprendere il numero di calorie che il soggetto consuma a riposo, semplicemente a causa della respirazione e del funzionamento dei vari processi vitali.

Lentezza nel metabolismo

Seguire una dieta molto povera di calorie induce una perdita di massa corporea. Il corpo, di conseguenza, richiederà di mobilitare una minore quantità di energia per mantenersi, il che rallenta il metabolismo.

Oltre alla perdita di massa magra, in situazioni di deficit calorico estremo il metabolismo si paralizza, poiché il corpo interpreta di trovarsi in una situazione di emergenza e ritiene di dover utilizzare la sua energia con cautela, prevedendo una possibile carenza.

Questo deficit calorico può verificarsi sia se riduci eccessivamente l'assunzione di cibo, sia se pratichi esercizio fisico in modo eccessivo. In questi casi, sebbene a prima vista tu stia facendo tutto il necessario per perdere peso, il tuo corpo potrebbe entrare in una situazione di emergenza e fare esattamente il contrario, evitando la perdita di peso.

In alcuni casi, è possibile rilevare quelli che vengono definiti difetti termogenici, ovvero alterazioni nel normale funzionamento del metabolismo di una persona che possono portare a patologie come l'obesità o il sovrappeso, tra le altre. In questi casi, si osserva solitamente che il corpo reagisce in modo inadeguato all'introduzione di uno stimolo esterno, come può essere il cibo.

Metabolismo e sovrappeso

Sebbene ci siano molti fattori che influiscono e ogni caso debba essere studiato in modo individualizzato, in generale il sovrappeso e l'obesità sono causati da uno squilibrio calorico tra il dispendio energetico giornaliero (sotto forma di esercizio fisico e, come abbiamo visto, di tutti quei processi che il tuo corpo compie per mantenerti in salute ogni minuto) e l'energia introdotta attraverso gli alimenti.

Sebbene sia vero che esistono prove scientifiche che dimostrano che le persone obese hanno livelli molto bassi di attività fisica in relazione al loro consumo di calorie, molto spesso esistono altri fattori di tipo ormonale, tra gli altri, che aiutano a spiegare l'eccesso di peso in una persona.

In questi casi, è fondamentale affidarsi a un professionista che possa eseguire uno studio ormonale e analizzare la tua fisiologia e il tuo metabolismo in modo personalizzato.

Metabolismo e accumulo di grasso

In linea di massima, l'energia che il tuo corpo riceve sotto forma di cibo può essere utilizzata immediatamente, conservata per un uso futuro o stoccata come riserva.

Il tuo corpo è in grado di utilizzare l'energia immediatamente e anche di immagazzinarla in alcuni organi quando necessario. Le riserve di grasso costituiscono la terza opzione: il corpo vi ricorre quando non ha più bisogno di energia immediata e le riserve che deve mantenere attive sono già piene. Quando ciò accade, il corpo immagazzina l'energia in eccesso sotto forma di grasso.

Tenendo conto di ciò, è facile comprendere perché, dal punto di vista medico, nelle persone obese vi sia una maggiore tendenza ad accumulare energia sotto forma di grasso.

In alcuni casi, la genetica può essere responsabile della capacità di una persona di guadagnare o perdere grasso con facilità. Il quadro ormonale e metabolico delle persone obese può essere compromesso da una predisposizione genetica sfavorevole. Esistono infatti diverse varianti genetiche nella popolazione media che facilitano l'accumulo di grasso e altre che consentono una minore efficacia termogenica nel bruciare energia sotto forma di calore.

Pertanto, in questi casi è importante identificare il difetto metabolico per consentire un intervento più efficace e un trattamento personalizzato.

È in mio potere mantenere un peso sano?

Con tutte queste informazioni, forse ti chiederai se c'è qualcosa che puoi fare, date le tue caratteristiche personali, per mantenere un peso sano. Se è il tuo caso, abbiamo buone notizie, perché su questo punto gli scienziati concordano. Ad eccezione di alcuni casi molto isolati, in generale è possibile raggiungere un peso normale anche se la tua genetica ti porta naturalmente verso il sovrappeso.

Come? Mantenendo un equilibrio sano tra le calorie che consumi sotto forma di cibo ogni giorno e quelle che bruci con la tua attività fisica e le tue routine quotidiane.

Inoltre, può esserti utile un piccolo aiuto esterno, soprattutto sotto forma di integratori nutrizionali che ti apportino ingredienti scientificamente provati come supporto nei processi di dimagrimento.

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