Il Kombucha è una bevanda probiotica fermentata da batteri benefici. Proviene dalla regione della Manciuria, nella parte orientale della Cina, ed è una bevanda molto tradizionale utilizzata come rituale in alcune etnie. Il Kombucha è arrivato in Europa a partire dal XX secolo per condurre alcuni studi che confermano che si tratta di una bevanda simbiotica, composta da ceppi misti di batteri e lieviti. In questo modo si forma "un fungo gelatinoso". Si tratta di un infuso dal sapore allo stesso tempo acido e dolce. Uno studio condotto dai Centers for Disease Control and Prevention degli Stati Uniti afferma che una persona sana può bere 120 ml di questa bevanda da 1 a 3 volte al giorno.
È importante tenere a mente che non tutti possono bere il Kombucha. Le donne in gravidanza e le persone con disturbi renali, polmonari o con gravi patologie epatiche dovrebbero evitarlo.
Vediamo i benefici della “bevanda dell'immortalità”:
- Aiuta a perdere peso: sazia e regola l'appetito
- Previene e migliora la gastrite.
- Previene le infezioni intestinali
- È un disintossicante
- Migliora il funzionamento dell'intestino e del fegato
- Equilibra il pH sanguigno
- Riduce lo stress e combatte l'insonnia
- Previene malattie come il diabete e il cancro
- Rafforza il sistema immunitario
- Previene la caduta dei capelli
Come e dove si può trovare il Kombucha?
Puoi trovare il Kombucha su diverse piattaforme online come Amazon, siti web o forum. Tuttavia, ti spieghiamo anche i passaggi da seguire per prepararlo a casa. Per farlo, avrai bisogno di una pentola in acciaio inossidabile, vetro o ceramica e di un contenitore di vetro. Ti consigliamo di pulirli accuratamente con aceto e acqua calda per eliminare qualsiasi altro tipo di batterio contaminante.
Ingredienti:
- 3 L di acqua minerale
- 1 tazza di zucchero bianco o di canna
- 5 bustine di tè nero
- 1 fungo di kombucha, chiamato anche fungo cinese
Passaggi per preparare il tuo Kombucha:
- Mettiamo a bollire l'acqua con lo zucchero in una pentola e mescoliamo bene.
- Quando l'acqua bolle e lo zucchero è sciolto, spegniamo il fuoco e inseriamo le bustine di tè, lasciandolo in infusione per circa 15 minuti.
- Versiamo il tè nel barattolo di vetro e attendiamo che raggiunga la temperatura ambiente per aggiungere il fungo di Kombucha.
- Copriamo il barattolo con un panno e un elastico, il che permette la circolazione dell'aria senza esporre la miscela.
- Riponiamo il barattolo in un luogo ventilato e con poca luce per 6-10 giorni.
- Trascorso questo tempo, la bevanda sarà pronta. Puoi anche aggiungere limone o zenzero.
Ricorda che puoi conservarlo in frigorifero per berlo più fresco.
Una bevanda deliziosa, rinfrescante e molto sana!
